Bagte æbler med vaniljecreme

En nem og dejlig dessert i flere variationer, som er skøn nu her hvor vejret er blevet lidt koldere...

Start med at røre cremen og skær derefter æblerne ud. Læg dem i et ovnfast fad og krydder dem med de valgte krydderier. Bag dem ved 200 grader til de er møre og der dufter skønt i hele huset! Alle angivelser er pr person. 1 æble pr person.

Creme 1 (100 kcal protein)
200g fromage fraishe eller 125g græsk yoghurt (2%) røres med sødemiddel efter smag og vanilje pulver (ikke sukker!).

Creme 2 (100 kcal fedt)
90g creme fraishe (9%) røres med sødemiddel efter smag og vanilje pulver (ikke sukker!).

Æble 1: Stødt kanel og et lille drys vaniljepulver

Æble 2: Knus ½ stjerneanis i en mortor og drys over æblerne

Æble 3: Knus følgende i en mortor og drys over æblerne: 1/4 stjerneanis, 1 kapsel hel grøn kardemomme og et lille stykke kanel

Nudelsalat med oksekød, soya og ingefær

En virkelig skøn og nem ret - især hvis man har fået bøf dagen før!

Pr Person:
150g stegt oksekød uden fedtkant (fx en steak)
60g fuldkornsspagetti
1 stor gulerod skåret i julienne (tynde stave)
1 stor håndfuld babyspinat blade
3 spsk sesamolie
Soya
Revet frisk ingefær
Knust hvidløg
Evt chili og sesamfrø

Pisk olien sammen med soyaen lidt efter lidt til en marinade (soyaen skal smage så meget igennem at marineaden ikke smager "fed" af olien)
Krydder den med ingefær og hvidløg + evt. lidt chili.
Skær kødet i strimler og kom i marinaden sammen med grøntsagerne. Lad evt. trække 10-20 min.
Kog pastaen og vend den i resten mens den er varm.
Drys evt en tsk sesamfrø hen over retten og spis straks.

Retten kan også laves med kylling eller svinekød - eller tigerrejer!