(2 personer)
HUSK: at sætte bønner i blød dagen før!
Sæt 120g hvide bønner i blød natten over. Kog dem i cirka en time i rigeligt nyt vand.
Form en bøf til dig selv af 130g hakket oksekød (3-6%) – kærestens bøf kan du med fordel lave større for lidt ekstra point ;-) Krydder dem med salt, peber og tørret chili.
Mos en moden avokado med 3 spsk. græsk yoghurt (2%). Smag til med hvidløg, citronsaft, salt og peber.
Skær 4 solmodne tomater i tern og bland med 1 lille løg i fine tern og lidt knust hvidløg + salt/peber til en frisk salsa. (kom også al saften fra tomaterne med + ”kernerne”, det er dem der smager mest af tomat!) Tilsæt eventuelt lidt finthakket basilikum.
Til bønnernes marinade rører du 1 spsk god olivenolie med citronsaft, salt og peber. Tilsæt finthakket persille, finthakket løg, lidt knust hvidløg og en rød peberfrugt i fine tern.
Steg bøfferne i 2 spsk olie. Si vandet fra bønnerne og vend dem hurtigt med marinaden.
Tag en sombrero på og nyd maden :-)
Dejlig ret. Kan kun anbefale den.
SvarSletOg man kan sagtens nyde et glas hvidvin til (o;