Ja det er ikke nemt! Men her har jeg et godt kort oppe i ærmet: Tortilla pandekager!
Skær en masse grønt ud og kom i hver sin lille skål: salat, løg, agurk, tomat, bønnespirer, peberfrugter og rå champignon. Sæt eventuelt også majs ind - her må du bare selv holde lidt igen. Lav guercemole af lige dele avokado og græsk yoghurt (2%). Sæt creme fraiche på bordet. Steg oksekød (3-6%) i en spsk olie, krydder det godt med chili og tilsæt en dåse flåede tomater. Lun tortillapandekager.
Børnene kan så selv sammensætte hvad de kan lide! Og du selv spiser én tortilla med 150g oksekød, en god klat guarcemole, en god klat creme fraiche og masser af salat/grønt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar